Feinster Moselwein seit 2019

Ich bin wie ich bin, weil ich nie versucht habe anders zu sein.

„Ich habe die Tiny Winery aus einem Herzensprojekt heraus Ende 2019 gegründet und bewirtschafte derzeit knapp 2 Hektar Rebfläche in Piesport, Dhron, Brauneberg und Veldenz. Teils wurzelechte Rieslingrebstöcke aus Moselsteillagen bilden die Basis für außergewöhnliche Weine, die in klassischer Moselfudern reifen dürfen. Pinot Meunier, Pinot Noir und Regent runden mein Sortiment ab und werden ungeschwefelt und unfiltriert abgefüllt.“

Weine

In der Basis produziere ich den ChurchHill weiß und rot, beide eher fruchtbetont und trocken ausgebaut und der perfekte Einstieg in meine kleine Weinwelt.

Fruchtsüß stelle ich den Cab als klassischen Riesling Kabinett mit Restzucker und prägnanter Säure dazu und für die Terrasse und die Freunde einer milderen Säure habe ich 2 verschiedene Burgunder im Angebot – Stay or go ? als Blanc de Noir aus Pinot Meunier oder als Pinot Blanc.

Meine obere Liga bildet Big Bamm !, der Riesling einem großen trockenen Gewächs ähnlich, lange auf der Hefe ausgebaut und filtriert und leicht geschwefelt abgefüllt, der Pinot Blanc & Gris im Holzfass gereift, leicht geschwefelt und unfiltriert gefüllt und der Rote für mindestens 14 Tage auf der Maische vergoren, um dann in gebrauchten Barriquefässern von renomierten Erzeugern sein Finish zu bekommen und dann unfiltriert und ungeschwefelt abgefüllt zu werden.

Weinberge

„Meine Weinberge finden sich in den besten Lagen der Mittelmosel. Im Piesporter Goldtröpfchen & Grafenberg , im Dhroner Hofberg, in der Trittenheimer Apotheke und im Brauneberger Klostergarten. Nach der alten Steuerklassifizierung alles Lagen aus den oberen Kategorien, die heute weitestgehend im Rahmen des Moselprojektes mit Blühkräutern und stickstoffbindenden Pflanzen in der Zwischenzeile bepflanzt sind oder über Jahre nach den Grundlagen des kontrolliert umweltbewussten Anbaus bewirtschaftet wurden. Ich strebe für die Zukunft eine Biozertifizierung der kompletten Fläche an.“


Auszeichnungen

Aktuell sind meine 2019er Weine bei Mosel Fine Wines zwischen 85-91 Punkten bewertet, sowie bei WeinPlus, u.a. als Lieblingswein von Marcus Hofschuster.

Arbeitsweise

Ich bewirtschafte arbeitsintensive Einzelpfahl – und Drahtanlagen in Steil – und Steilstlagen der Mittelmosel. Der Ausbau der Weine geschieht ausschließlich in Holzfässern.

Verfügbarkeit

Aufgrund dem Umstand, das ich die Tiny Winery nur nebenberuflich bewirtschafte, ist die verfügbare Menge an Weinen eher klein. Qualität ist mir deutlich wichtiger als Quantität.

Tiny Apartment

In unserem Kopf schwirren viele Gedanken zur Weiterentwicklung der Tiny Winery. Neben unserem 20% Rabatt Herbstverkauf, den Ihr noch bis zum 15.11.2020 wahrnehmen könnt, verfolgt uns immer wieder der Gedanken an eine Ferienwohnung, die Ihr im kommenden Jahr nutzen könntet. Was haltet Ihr allgemein von der Idee ? Tendenziell wäre es für bis zu 6„Tiny Apartment“ weiterlesen

Neue Labels #popartedition

Nachdem unsere ersten Labels vom Brexit geprägt waren, ist es Zeit für Veränderung. Das niederländische Designerteam von B71, dass sich für einen Großteil der niederländischen Craftbeeretiketten verantwortlich zeigt, hat sich in Anlehnung an das Etikett des Moselaner Weisse unseren Labels angenommen und heraus gekommen sind obige Labels. Wir sind absolut happy mit unserer #popart Edition.

„Moselaner Weisse“

Aus einer spontanen Idee eines Gypsy – Brauers und eines Nebenerwerbwinzers wird Realität. Berliner Weisse goes Mosel…. Moselaner Weisse, im Gegensatz zum Berliner Original nicht mit Brettanonymces geimpft, sondern zur Säuerung mit frisch geerntetem Mosel Verjus versetzt, dem Saft aus unreifen Müller-Thurgau und Rieslingtrauben. Es besteht aus einer Kombination von Weizen und Pilsener Malz und„„Moselaner Weisse““ weiterlesen


Sven Zerwas

„Aufgewachsen in der Eifel, lernte ich während meiner Ausbildung im Landhaus St. Urban schon früh den Moselwein lieben. Vor allem die gereifteren Rieslinge hatten es mir damals wie heute angetan. Später nach Stationen im Weinhandel und in der Gastronomie wollte ich mehr über den Weinanbau erfahren.

Als Weinstift machte ich meine ersten praktischen Erfahrungen bei Harald Steffens in Reil, bevor ich zuletzt über mehrere Jahre das Weingut Goswin Kranz in Brauneberg leitete.“


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